Évente egyszer-kétszer ráveszem magam, hogy az amúgy is sok tudatosságot és odafigyelést igénylő vegán életmódomat 7-10 napra lecseréljem egy még nagyobb kihívást jelentő nyers vegán diétára. Őszintén szólva mindig nehéz elkezdeni, de utána sosem bánom meg.

Ez az étrend kizárólag nyers gyümölcsök és zöldségek, illetve magok fogyasztását jelenti. Persze ennek is millió fajtája és változata létezik, de ez talán a legáltalánosabb definíciója.

Egyrészt a hús-, tejtermék-, cukor-, élesztő-, és lisztmentes étrend elősegíti a szervezet tisztulását, másrészt lúgosít és méregtelenít. Számtalan pozitív hatása van, ám a mindennapokban a kizárólag nyers étkezéseket nem könnyű megvalósítani, hiszen rengeteg bevásárlást igényelnek, valamint elkészítésük sok időt vesz igénybe. Mivel nekem nincs mindennap több órám bevásárolni és ételeket készíteni, így legtöbbször éttermekben veszem meg a nyers ebédemet ezekben a napokban. A teljesség igénye nélkül most bemutatok pár általam ismert és kedvelt helyet, ahol ilyen ételeket lehet kapni.

Napfényes Étterem
Bár alapvetőn a tisztán növényi ételekre specializálódtak, de azért egy nyers tál és néhány igazán ízletes nyers torta is megtalálható a kínálatukban. Nyers kínálatuk időnként változik, így azoknak is ajánlom akik hosszabb időre döntenek emellett az életmód mellett. Pár napja ettem ott egy nyers karobkrémes kesudió tortát. Hát mit mondjak... isteni volt! (bár a csatolt nem túl jó minőségű kép sajnos nem tudja visszaadni.)

Slow Foodiez
Alapvetően ez sem egy tisztán nyers vegán étterem, de több finom és laktató nyers fogásuk is van, mint például a töltött káposzta, sushi, "sajttál", zöldségtekercs vagy a napi nyers vegán ajánlat, mely mindennap egy másik finomságot jelent. Emellett többféle, kizárólag nyers vegán sütik közül is kedvünkre válogathatunk náluk. Az én kedvencem a nyers palacsinta. :) 

Veggie Nyers Vegán Bisztró
Jelenlegi felsorolásomban az egyetlen 100%-ig nyers vegán étterem. Naponta változó bőséges és finom különlegességekkel várják az ilyen étrend iránt érdeklődőket. És persze a tortáik is baromi finomak! :)

Naspolya nassolda
Egy imádnivaló nyers vegán sütiző. Mindamellett, hogy csodaszép a hely még a sütik is változatosak, laktatóak és finomak. A mentás kakaópitétől kezdve, a fahéjas szilván át, egészen a fügekrémes tortácskáig tart a kínálatuk. Hogy a sós karamellás cupcake-et már ne is említsem. :) Biztos vagyok benne, hogy itt mindenki megtalálja a neki tetsző édességet.

Természetesen további nyers vegán lelőhelyek is vannak Budapesten, de én az elmúlt időszakban csak ezeket próbáltam.

Mindemellett meg kell, hogy említsem, hogy azon túl, hogy ez nem túl pénztárcabarát megoldás (amúgy maga az étrend sem az), nem tudnék hosszútávon főtt ételek nélkül élni. Kúraszerűen viszont nagyon ajánlom mindenkinek, aki szeretne megszabadulni a testében felhalmozódott salakanyagoktól.

Főkép: Organic Authority